4 أطباق متنوعة باستخدام طقم قدور البورستيل من متجر يوتريد - تجارة بلاحدود
كووك الطباخ العصري متعدد المهام – الخيار الأمثل لطبخ أفضل الأكلات بسرعة واحترافية
كووك الطباخ العصري متعدد المهام – الخيار الأمثل لطبخ أفضل الأكلات بسرعة واحترافية
يناير 3, 2018
كل ما تحتاج معرفته عن قدور الجرانيت من كووك وسيلا لصنع أكلات صحية ولذيذة
كل ما تحتاج معرفته عن قدور الجرانيت من كووك وسيلا لصنع أكلات صحية ولذيذة
يناير 11, 2018

4 أطباق متنوعة باستخدام طقم قدور البورستيل من متجر يوتريد

4 أطباق متنوعة باستخدام طقم قدور البور ستيل من متجر يوتريد

يوتريد – إدارة التحرير

الطبخ والمطبخ بشكل عام قد يعد لدى الكثيرين مجرد ضرورة يومية من ضرورات الحياة، أو روتينًا يوميًا ليس أكثر، إلا أنه في حياة البعض يشكل شغفاً حقيقيَا وعشقاً لا يعوضه شيء آخر، ولا يقتصر الأمر على السيدات فقط، فالكثير من الرجال أو الذكور عمومًا لديهم ميول للطبخ وإبداع منقطع النظير فيه.

وكما كان الطبخ ولا يزال يحتل زاوية لامعة ومهمة في جميع وسائل الإعلام المرئية والمقروءة والمسموعة فإنه انتقل إلى الإعلام الجديد ووسائل التواصل الاجتماعي، المختلفة.

 فالذي يتصفح وسائل التواصل الاجتماعي مثلاً، يجد مئات بل آلاف الحسابات في جميع المنصات الاجتماعية: فيس بوك، بينترست، انستقرام، سناب شات، تويتر،  وحتى المتخصصة منها مثل لينكد ان، وتمبلر… وغيرها الكثير.

فكما كان الطباخون المتميزون يستغلون القنوات الفضائية المختلفة، المجلات، الصحف اليومية، والإذاعات وحتى الكتب… لتقديم وصفاتهم اللذيذة أو طرقهم الخاصة في طبخ الأصناف الشهيرة، من مقبلات، حلويات، مشروبات وأطباق رئيسية شتوية وخريفية كانت أم ربيعية وصيفية. فإننا اليوم نجد وسائل التواصل الاجتماعي مليئة بالطباخين المحترفين والشغوفين بتجهيز الموائد المتميزة.

اقرأ أيضًا/ قدور كووك COOK الخيار الأمثل لطبخ صحي ومتقن

متعة الطبخ مع قدور بورستيل:

قدور البورستيل هي إحدى أهم المنتجات التي يقدمها متجر يوتريد الإلكتروني تحت العلامة التجارية السعودية كووك – COOK، والتي تقدم منتجات عالية الجودة، خفيفة الأوزان، عصرية وذكية، وبأسعار منافسة ومناسبة للجميع، كما أنها مطابقة لمقاييس هيئة المواصفات السعودية SASO، كما تعطي ضماناً على المنتجات التي تباع للجمهور لسنة واحدة، على الصدأ، الخدش وتغير اللون (بشرط الالتزام بشروط استخدام كل منتج)

 وطقم قدور بورستيل الذي تقدمه كووك يحتوي على 11 قطعة متنوعة من القطع التي يحتاجها المطبخ عمومًا لتغنيك عن القدور الأخرى، ويجمع تصميمها بين أناقة البورسلان وقوة الاستانلس استيل، مصنوع في تركيا، بمواصفات مطابقة لأعلى معايير الجودة الأوروبية، لتغطي متطلبات المطبخ العصري وتضفي المتعة على العمل بها، ويشمل: قدور الطبخ، المقلاة، ومقاسات متنوعة من الكنَكات لغلي القهوة، والشاي والمشروبات المختلفة، مغطى بخزف المينا، ومقوى بالتيتانيوم، ويتوفر بعدة ألوان زاهية وذات جمال خاص.

ولعل أهم مزايا البورستيل أنه يتفادى مشكلات الطعام غير الصحي، عن طريق تقليل استخدام الزيوت والدهون؛ فهو مكون من 5 طبقات مختلفة، ولا يسمح بالتصاق الطعام في القدر، أو باحتراقه خلال الطهي، كما أن سمك القاعدة الحرارية 2.5 مم، ما يجعلها اقتصادية في استهلاك الطاقة؛ فهي توزعها بالتساوي على الطعام الموضوع داخل القدر، وله مقابض صلبة قوية، لا تتجمع عليها الأوساخ وبقايا الطعام، كما أن الطبقة الخارجية مقاومة للخدوش التي تتسبب بها الأدوات المعدنية أثناء التحريك، فلن تتلف القدور مع طول فترة الاستخدام، وهو سهل التنظيف، لا يستغرق وقتاً، ويمكن غسله في غسالة الأواني، مع اتباع الإرشادات يمكن الحفاظ عليه ليعيش وقتًا أطول، كما يناسب الطهي على موقد الغاز، الكهرباء، الموقد الإلكتروني، الفرن، ويتحمل درجات الحرارة العالية.

وكل طقم من قدور البورستيل مكوّن من القطع التالية:

  1. قدر عميق، سعة 4.2 لتر مع غطائه.
  2. قدر عميق، سعة3.7 لتر مع غطائه.
  3. قدر متوسط العمق، سعة 2.2 لتر مع غطائه.
  4. مقلاة بسعة 2.2 لتر.
  5. غلاية كبرى بسعة 0.53 لتر.
  6. غلاية وسطى بسعة 0.31 لتر.
  7. غلاية صغرى بسعة 0.15 لتر.

وسنقدم في هذا المقال وصفات متميزة لأربعة أطباق مختلفة تعدها الشيف/ توتا، ونقدمها بالتعاون مع حسابها في انستقرام @tota1tota12، وسناب شات  xtoota11، والوصفات الأربع متنوعة بين طبق رئيسي يصلح لوجبة غداء أو عشاء دسمة، وصنف حلويات، صنف مقبلات، ومشروب ساخن.

أولاً/ الطبق الرئيسي: الرز البخاري بالكشنة. (الوصفة بالتعاون مع حساب الشيف توتا) 

الرز البخاري بالكشنة

هذا الطبق هو أحد الأطباق السعودية – الشهيرة في منطقة الحجاز. سنحضره اليوم معكم باستخدام قدور بورستيل الصحية والمتميزة، من مجموعة  طقم قدور بورستيل التي يقدمها متجر يوتريد أون لاين.

المقادير:

  • دجاجة كاملة، أو ست قطع أفخاذ
  • 2 كوبان من الأرز ينقع في ماء لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام
  • بصلة واحدة مقطّعة مكعبات صغيرة
  • جزرة مبشورة
  • ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل
  • ملعقتين صلصة
  • بهارات صحيحة: (ليمون أسود، قرفة، هيل، ورق غار، قرنفل، ماجي، كمون، كزبرة، فص ثوم كبير، صفار الزعفران)
  • ماء ساخن للطبخ.
  • ملعقة سمن.
  • فلفل حار عدد حسب الرغبة
  • للكشنة: لوز صنوبري، جزرة مبشورة طولي، ربع كأس بليلة، ملعقة زبيب، أجنحة بصل مقلية، سمن للتحميس + ملح، كمون، كزبرة، فلفل أسود وكركم.

 

طريقة العمل:

  1. في القدر الكبرى من طقم البورستيل يحمس البصل مع الجزر المبشور ومعجون الثوم والزنجبيل والبهارات الصحيحة (ليمون أسود، قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار، ماجي، كمون، كزبرة، مع صفار الزعفران وفص ثوم كبير يغسل ويزال عنه القشر الزائد) بالإضافة إلى الدجاج.
  2. نضيف الصلصة ويقلب.
  3. نضيف الماء الساخن والملح.
  4. نضيف عليه الأرز المنقوع.
  5. نضيف على وجه الأرز فلفل حار، ويترك على نار عالية حتى يتشرب الماء.
  6. بعد تشرب الماء، نهدئ النار وتوضع كمية من السمن على وجه القدر.
  7. طريقة عمل الكشنة:
  • نضع كمية مناسبة من اللوز الصنوبري ونحمسه بقليل من السمن.
  • ثم نضيف الجزر المبشور طولي، ونقلب.
  • ثم نضيف البليلة.
  • نضيف الزبيب والبصل الأجنحة المقلي، مع رشة ملح وكمون وكزبرة وكركم وفلفل أسود، ونقلب ثم نطفئ النار.
  1. نضيف الكشنة فوق الرز ويترك على النار لمدة خمس دقائق.

ويقدم ساخناً… بألف عافية!

ثانيًا/ المقبلات: التوست بالباذنجان. (الوصفة بالتعاون مع حساب الشيف توتا) 

التوست بالباذنجان

وهذه المقبلات هي صنف أرماني راقي يقدّم بجوار الأكلات المختلفة، ويحبه الجميع لاجتماع أكثر من طعم متميز فيه، سنحضرها اليوم باستخدام قدور بورستيل الصحية والمتميزة، من مجموعة  طقم قدور بورستيل التي يقدمها متجر يوتريد أون لاين.

المقادير:

  • شرائح توست حسب العدد المرغوب.
  • شرائح باذنجان مقلية أو مشوية.
  • زبدة.
  • لصنع الصوص: (ملعقة زبادي، صوص رانش، ملعقة طحينة، دبس رمان، ملعقة مايونيز، ثوم مهروس، عصير ليمون، وملح)
  • للتزيين: (أجنحة بصل مقلية، حبات رمان)

 

طريقة العمل:

  1. يقص التوست دوائر، ويدهن بالزبدة، ويحمص في مقلاة البورستيل.
  2. بعد التحميص يدهن التوست بالصوص بعد خلط جميع مكوناته معاً.
  3. توضع حلقات الباذنجان فوق الخليط المدهون.
  4. تزين بخطوط من نفس الصوص الذي تم إعداده سابقاً.
  5. يزين الوجه بحبات رمان، وورق النعناع، ويمكن إضافة دبس الرمان والبصل شرائح مقلية.

وبألف عافية.

اقرأ/ي أيضًا/ ما هو المفيد بين الأطعمة المقلية والأطعمة المشوية؟

ثالثًا/ مشروب دافئ: السحلب. (الوصفة بالتعاون مع حساب الشيف توتا) 

مشروب دافئ: السحلب

السحلب مشروب شتوي مشهور تحضره الجميع في الدول العربية والأجنبية بشكل عام، وسنحضره اليوم باستخدام غلاية بورستيل، من مجموعة  طقم قدور بورستيل التي يقدمها متجر يوتريد ، ومن أهم مزايا هذه المجموعة، أنك تحصل معها على طبخ صحي وآمن، وتضمن عدم احتراق الطعام، وقلة استخدام الزيوت، كما أن مماسكها من مادة الاستيل غير القابلة للاحتراق، بالإضافة إلى اختصار الوقت والتوفير وجمالية الشكل والألوان والتصاميم العصرية.

المقادير:

  • لكل كأس حليب نحتاج:
    • ملعقة كبيرة ممتلئة من مسحوق السحلب.
    • ملعقتين صغيرتين من السكر أو حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • للتزيين: قرفة، لوز مبشور، فستق، جوز هند، زبيب.

 

طريقة العمل:

  1. نذوب مسحوق السحلب والسكر في ماء الزهر والحليب.
  2. نضعها على النار ونستمر بالتقليب حتى تبدأ بالغليان، وهنا نهدئ النار ونستمر بالتقليب دقيقة، ثم نرفع السحلب عن النار.

 

التزيين للتقديم:

يصبّ في أكواب التقديم ويزين برشة قرفة ورشة لوز مبشور وفستق وجوز هند وزبيب. ويقدم ساخناً وطازجاً للحصول على طعم رائع.

بألف صحة وعافية.

اقرأ أيضاً/ أجهزة حفظ الطعام وتخزينه من ماركة كووك COOK

رابعاً/ الحلويات: بلح الشام. (الوصفة بالتعاون مع حساب الشيف توتا) 

بلح الشام.

بلح الشام هو نوع من أنواع الحلويات السورية، وسميت ببلح الشام نسبة لجنسيتها، ولأن قوامها يشبح البلح المقرمش. وهي منتشرة في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا.

المقادير:

  • كأس ماء
  • كأس دقيق
  • ربع كأس زيت
  • ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة كبيرة فانيلا
  • ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • للشيرة: لكل كأس سكر: يوضع كأس ماء، عصرة ليمون، وقليل من الفانيليا.
  • للحشو والتزيين: قشطة + فستق مبشور.

 

طريقة التحضير:

  1. نضيف الماء والزيت في القدر المتوسط من مجموعة بورستيل، ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.
  2. يضاف إليه الدقيق والملح والسكر ويقلب حتى يصبح الخليط متماسكاً على شكل كرة.
  3. يرفع عن النار، ويترك حتى يبرد.
  4. بعد أن يبرد الخليط يوضع في العجانة، ويضاف إليه البيض بالتدريج بيضة بيضة، كل ما اختفت بيضة نضيف الثانية.
  5. ثم يضاف الخل والفانيلا، ويخلط ثلاث إلى أربع دقائق.
  6. يوضع الخليط في كيس التزيين القماشي الخاص ببلح الشام.
  7. وتقطع حبات بلح الشام في زيت بارد داخل مقلاة البورستيل، ثم نشعل النار تحته، وهذه الخطوة مهمة جداً لنجاح صنع بلح الشام.
  8. نترك الحبات حتى ترتفع إلى وجه الزيت ثم نقلبها حتى تشقر ونرفعها من الزيت.
  9. في حال أحببت تكون الحبات غارقة بالشيرة، يمكن وضعها مباشرة في شيرة باردة وضروري تكون الشيرة ثقيلة. وتقلّب وترفع من الشيرة،
  10. أما إذا لم تحبي أن تكون الحبات غارقة بالشيرة فيكفي تقليبها في الشيرة بعد أن تبرد تماماً.

تحضير الشيرة:

  • توضع على النار معاً في القدر الصغرى من طقم قدور البورستيل، وتترك حتى تغلي وتتماسك حتى تثقل ثم نطفئ النار ونتركها لتبرد.

الحشوة:

بإمكانك وضع حشوة في حبات بلح الشام، تفتح من المنتصف وتحشى بالقشطة الطازجة وترشّ بالفستق عند التقديم.

وعليكم بألف هنا.

موضوعات مرتبطة:

وصفات متعددة من السلطات المختلفة الجنسيات

مائدة متكاملة بخمس وصفات ترضي أذواق الجميع

طريقة تحضير كيك الباونتي وكيك الكراميل

8 أطعمة صحية تعزز صحة الطفل

اترك رد

بادر بالتسجيل معنا

هل تريد الكتابة في مدونتنا؟


 
اكتب الآن