إتيكيت الضيافة العالمية والعربية: كيف تهتم بضيوفك؟

قيّم المقال

 منجية إبراهيم

جرافيك/ محمد شمالي

حُكي أن أعرابيًّا مر على دار حاتم الطائي بعد عناء وسفر طويل، طلبا للراحة والطعام والشراب وكان قد سمع الكثير عن كرمه ومروءته، فلما قابل حاتم سأله الأخير بجفاء متصنع عما يرجوه، فأجابه الأعرابي: والله إني متعب من السفر، وشديد الجوع والعطش، فقصدتك لما سمعته عن كرمك بين العرب، فقال له حاتم متصنعًا: وهل داري مفتوحة لكل من شاء؟ فاستحى الأعرابي، وأسرع إلى جواده دون أن ينطق بكلمة، وعندما ابتعد، تلثم حاتم وامتطى جواده ولحق به، فلما قابله حياه وقال له: من أين أنت قادم يا أخا العرب؟ فأجابه الأعرابي: من عند حاتم الطائي، فسأله حاتم: وما كانت حاجتك عنده؟ فأجاب الأعرابيّ: كنت جائعًا فأطعمني وعطشانًا فسقاني. وعندما كشف حاتم عن وجهه وهو يضحك، سأل حاتم الطائيّ الأعرابي: لماذا كذبت علي؟ فأجابه الأعرابي: والله لو قلتُ غير ذلك لما صدقني أحد من العرب ولقالوا عني مجنونًا!

 

اقرأ أيضًا/ أسرار الحياة الصحية

 

لطالما كان حاتم الطائي بطل الحكايات العربية في الكرم والجود  ولطالما كان الكرم والجود علامتان عربيتان مسجلتان، لم تسبقها إليهما أُمة في فن الضيافة، وإكرام الضيف،

وكما توجد عادات في الضيافة وإكرام الضيف، وفن التقديم في العالم العربي، رغم تفوقها على باقي الأمم في ذلك،

إلا أنه توجد عادات أيضا لدى شعوب العالم المختلفة، حتى وإن كانت تختلف، إلا أن كل بلد يتميّز بعادات خاصة تختلف عن عادات البلد الآخر،

في هذا المقال سنستعرض بعض العادات وآداب الضيافة وفنون التقديم لدى بعض شعوب العالم:

 

اتيكيت التقديم والضيافة في فرنسا

 

عادات الضيافة العالمية:

تختلف عادات الضيافة باختلاف الشعوب وعاداتها وتقاليدها، في طريقة تقديم الطعام، وترتيب أدوت الضيافة وما إلى ذلك، ولعل أهم الاختلافات الشائعة عالميًا، والتي ينبغي أن يأخذها المرء بعين الاعتبار في سفره إلى تلك البلدان هي الاختلافات بين الضيافة الأوروبية (تعرف أكثر بالضيافة الفرنسية)

والضيافة الأمريكية في إعداد المائدة وترتيب الأدوات وتقديم أصناف الطعام وفن الضيافة، والآداب والسلوك، ت

قدم طبق السلطة على المائدة الأمريكية بين المقبلات والطبق الرئيسي، بينما تقدم على المائدة الفرنسية أو أوروبا مباشرة بعد الطبق الرئيسي.

هناك بعض الأساسيات في تناول الطعام في الآداب الفرنسية، وأية زلة في عادات هذا الجدول قد تعد إساءة للمضيف

لذلك من الجيد أن يكون الضيف على دراية جيدة بآداب الطعام على المائدة الفرنسية، والتي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار،

نذكر بعضها على سبيل المثال:

  • حافظ على كفيك طول الوقت على الطاولة.
  • لا تأكل حتى يقول الضيف “شهية طيبة” (Bon appétit)
  • احرص دائما على أن يكون السكين في يدك اليمنى والشوكة في اليد اليسرى طوال وقت تناول الطعام
  • إذا لم تنه الطعام وأردت أن تضع الشوكة والسكين ضعهما وسط الطبق بشكل متقاطع
  • إذا أنهيت الطعام ضع الشوكة والسكين بشكل متواز وسط الطبق وشفرة الشوكة إلى أسفل.

تختلف عادات الضيافة وفن التقديم في الطريقة الأمريكية عن الطريقة الفرنسية، وبعكس الطريقة الفرنسية عندما تقوم بقطع الطعام بالسكين ينبغي أن تضع السكين أعلى الطبق على جهة اليمين ثم تمسك الشوكة باليد اليمنى لكي تتناول الطعام،

إذا لم تنه الطعام بعد وأردت وضع الشوكة والسكين ضع السكين أعلى الطبق، والشوكة في وسط الطبق،

أما إذا أنهيت فضعهما بشكل متوازي وشفرة الشوكة إلى أعلى.

في عادات الضيافة في الطريقتين لا يسمح بأن يتم وضع الأدوات بعد استخدامها على الطاولة (الشوكة والسكين)

بل توضع على الطبق مباشرة ليحملها النادل مع الطبق،

وفي الثقافتين يعتبر من غير اللائق التحدث على الهاتف أثناء تناول الطعام، شرب الأدوية أمام البقية، وضع الحقيبة أو النظارات على الطاولة، وغيرها من الأمور غير المقبولة.

 

اقرأ أيضًا/ كل ما تحتاج معرفته عن قدور الجرانيت من العلامة التجارية كووك

 

في اليابان تختلف العادات أيضًا عن بقية دول العالم، فالضيف يجب أن يضع حذاءه في مقدمة باب البيت،

يجب على الضيف أن يتجنب اختيار نوع من الطعام وترك الباقي، ولا بد أن ينهي صحنه حتى آخر قضمة،

وفي العادة يبدأ تناول الطعام في اليابان بكلمة “إيتاداكيماس”، والتي تعني الامتنان لكل من ساهم في إعداد الطعام.

 

أدوات التقديم والضيافية من يوتريد شاي قهوة تركي

بعض أدوات التقديم العصرية الراقية والأنيقة من متجر تجارة بلا حدود هنا في الرابط

 

في تركيا يقدم الشاي للضيف وهو المشروب الأكثر شعبية، وإذا نزلت ضيفًا ينبغي أن تقبل الضيافة ولا ترفض شرب الشاي، إذا شرب الضيف القهوة في تركيا عند مضيفه في البيت فذلك يعني أن حاجته مقضية،

ويقدم الماء مع القهوة فإذا شرب الضيف كوب الماء ذلك يعني أنه يرغب في أن يبقى لتناول الطعام،

أما إذا شرب فنجان القهوة فذلك يعني أنه لا يشعر بالجوع.

 

عادات الضيافة العربية وفي الخليج العربي:

تختلف عادات الضيافة وفن التقديم في العالم العربي عموما والخليج خصوصا عن عادات الضيافة العالمية، فهي تبدأ من إعداد غرفة خاصة له وعدم السماح له بالمغادرة أو المبيت في الفنادق ولا تنتهي عند عادات القهوة والشاي وتقديم الطعام وأصناف الأكل المتنوع، وإطلاق كل أنواع روائح البخور الزكية لاستقبال الضيف،

يقوم المضيف في السعودية على سبيل المثال بتقديم القهوة والشاي مع التمر، الشوكولا، وبعض أنواع الكعك، مثل المعمول وغيره

تقدم ضيافة القهوة والشاي في أطقم فاخرة تعبّر عن الاحتفاء بالضيف (أنواع مختلفة من الأطقم الراقية يمكن الحصول عليها من متجر تجارة بلا حدود لتحضير وتقديم القهوة والشاي)

 

قد يعجبك كذلك/ 4 أطباق متنوعة من يوميات مطبخ كووك بقدور البورستيل

 

للقهوة تحديدا عادات خاصة في التقديم والشرب في دول الخليج العربي، عند تقديم القهوة في بعض دول الخليج ينبغي أن يكون المضيف واقفا، وأن يسكب القهوة باليد اليسرى ويقدمها باليد اليمنى،

ينبغي أن يكون المضيف واقفا عند جهة اليمين ولا يجلس حتى ينتهي جميع ضيوفه من شرب القهوة،

لا بد أن يستمر المضيف في صب القهوة حتى يحرك الضيف الفنجان ويقول “كفى”،

بعض المناطق في الخليج لا يتم ملء فنجان القهوة عن آخره بل نصفه، لأن ذلك يعد إهانة للضيف،

أما في بعض المناطق الأخرى فإن فنجان القهوة ينبغي أن يُملأ ويقدم للضيف.

 

اقرأ/ ي أيضاً/ قدور كووك من تجارة بلا حدود – الخيار الأمثل لطبخ صحي متقن

 

المشروبات الدافئة ليست وحدها المظهر الوحيد من مظاهر الضيافة وإكرام الضيف، لدى المضيف في الخليج العربي، بل إن إعداد الطعام وتحضيره دون أن يسأل الضيف إن كان سيبقى لتناول الطعام أم لا لأن ذلك يعد علامة من علامات البخل ومن أهم مظاهر الكرم والجود،

تبدأ السيدات في البيت بتنويع أصناف الطبخ والمأكولات أيضا على شرف الضيف،

ومن أشهرها في السعودية: المفطح، الكبسة، المطازيز، المنسف، الجريش،

وغيرها كثير من الأكلات الشهية التي تحضّرها ربات البيوت للضيوف بعناية فائقة وباستخدام مقادير ومكونات متنوعة وطازجة

(يمكنك العثور على أدوات تحضير الطعام والضيافة الفاخرة من متجر تجارة بلا حدود)

أدوات التقديم والضيافة من يوتريد الشاي

بعد الانتهاء من تناول الطعام، يُقدم الشاي الأخضر أو الأحمر للضيوف،

ليكون كوسيلة تساعدهم على هضم الطعام الدسم الذي تناولوه أثناء العزومة، وللتأكيد على مظاهر الضيافة وإكرام الضيف حتى آخر لحظة.

 

مصادر:

https://www.huffingtonpost.com/lisa-mirza-grotts/table-etiquette-two-diffe_b_594518.html

https://www.goodykitchen.com/ar/blog/articles/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D9%8A%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9/

100% Pass Guaranteed or Full Refund CCBA Free Demo For IIBA Certifications

IIBA CCBA Free Demo Certification of Competency in Business Analysis The prosperous cockroach finally stopped completely. Yunwei said in the morning that she will lead Chengda to recognize his father tonight. Old Huo smiled very much. Deep meaning. The picture in the illusion is almost IIBA Certifications CCBA the same all the head of the silver bearing head suddenly flattened IIBA CCBA Free Demo and bleed, and IIBA CCBA Free Demo at the same time he heard a fierce call, followed by the disappearance IIBA CCBA Free Demo of the image of the silver bearing. Hey things I IIBA CCBA Free Demo think Li has already told you. CCBA Free Demo I want to

CCBA Free Demo Li Wei still IIBA CCBA Free Demo slept in the study, not from IIBA CCBA Free Demo the bedroom. Tianchi kept a quiet smile from Certification of Competency in Business Analysis beginning IIBA Certifications CCBA to end, IIBA CCBA Free Demo but his heart was angry and sighed and nervous. A Xiang looked straight at it and praised it.

Tseng Kuo fan took out his envelope from IIBA CCBA Free Demo his sleeve and handed CCBA Free Demo it over Certification of Competency in Business Analysis Please turn over this letter to the Censor. Moreover, Tseng Kuo fan just said a few words should not be said, IIBA Certifications CCBA the crime will not be dismissed. Torture is already there, sub station runners at IIBA CCBA Free Demo the back of the station, at any CCBA Free Demo time carried out to use.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

هل ترغب بالحصول على مقالات رائعة!

اشترك الآن بنشرة تجارة بلا حدود البريدية